За три для Вы изучите и отработаете на практике разнообразные начинки, бисквиты и крема, используя их для создания прекрасных тортиков разных размеров и вкусов!
Программа:
Бисквитные торты
- Шоколадный латте
шоколадный бисквит,кофейный ганаш,кремю латте,кофейный крем
- Тотальный шоколад
шоколадный бисквит,шоколадная карамель,шоколалный мусс,шоколадный крем.
-
Ежевика лайм
лайм бисквит,лайм кремю,конфи ежевика,чизкейк ежевика.
-
Груша-голубой сыр
бисквит груша,грушевая начинка,грушевый мусс.
-
Яблоко-карамель
яблочный бисквит,яблочная карамель,яблочный мусс,яблочное компоте
-
Матча-брусника-мята
матча бисквит, чизкейк брусника,конфи брусника, мятный ганаш
-
Ягодно-ванильный
ванилиный бисквит,кремю вишня,ганаш клубника,конфи клубника,мармелад клубника
-
Шоколад-смородина-соленая карамель
шоколадный бисквит,взбитая соленая карамель,смородина конфи,смородина кремю
-
Миндаль-персик
миндальный бисквит, персиковый чизкейк,персиковый ганаш,персиковое кремю
-
Лесной орех-молочный шоколад
ореховый бисквит,ганаш молочный шоколад с орехами,крем на белом шоколаде.
Декор тортов
- Японский бисквит
- Цветы из вафельной бумаги
- Цветы,шары жеода из изомальта
- Темперирование шоколада,окрашивание форм,сферы(демо)
- Велюр бисквитного торта
- Рисунок по крему(демо)
Также будет сборка ярусных тортов!
