Пекан — это кондитерская школа на улице Островитянова в Москве.

Всегда мечтали научиться новым десертам или отточить свои навыки, но не знали с чего начать? Напишите нам!

На мастер-классах вы узнаете как правильно использовать инструменты и ингредиенты, научитесь делать новые изысканные десерты по рецептам профессионалов, а также получите заряд шикарного настроения!
Москва, улица Островитянова, 18
E-mail: pekan-school@yandex.ru
8(915)066-13-14
Дата
21 июля
суббота
10:00-19:00
Дата
21 июля
суббота
10:00-19:00
Муссовый торт за 1 день. 4 уникальных рецептуры. Теория и Практика. Глазурь и Велюр. NEW!
Проводит: Елена Наумова @elena.naumova_
Стоимость
6000 рублей

Описание:

- Основные техники муссов, бисквитов, начинок
- Работа с велюром и глазурями
- Курс демонстрация с элементами практики


Программа курса:

1. ТОРТ «КЛУБНИЧНАЯ РУМБА»
- Бисквит Pain de gênes на основе марципана с Лимончелло
- Клубничное компоте с целыми кусочками ягод
- Шантийи Базилик
- Мусс с греческим йогуртом

2. ТОРТ «МАЛИНОВЫЙ ТВИСТ»
- Бисквит Pain de gênes с малиной
- Желе из Малины
- Желе из Личи
- Мусс с сыром и малиной

3. ТОРТ «СМОРОДИНОВЫЙ ПУНШ»
- Шоколадный влажный бисквит
- Конфи из черной смородины
- Компоте из крыжовника
- Хрустящий слой из вафельной крошки и карамельного шоколада
- Мусс на молочном шоколаде с ромом

4. ПИРОЖНЫЕ «КОКОСОВОЕ ТАНГО»
- Шоколадный влажный бисквит
- Кокосовое кремю со стружкой
- Мусс на основе молочного шоколада и рома

5. ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ

6. ВЕЛЮР

Этот курс даст Вам в будущем самостоятельно и правильно:
*Приготовить разные бисквиты;
*Приготовить различные начинки с помощью разных желирующих агентов, которые позволят
сохранить вкус ягод и фруктов с минимальным количеством сахара;
*Взбивать сливки;
*Выбрать основу для мусса, в т.ч. Англез, Шоколад, меренга, пат а бомб ( pâte à bombe)
*Приготовить нежную меренгу;
*Сварить зеркальную глазурь и приготовить велюр
Узнаете о сроках и правильности хранения и других тонкостях самых вкусных современных
европейских десертов


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 9 часов


Дата:
22 июля
воскресенье

10:00 – 14:00
Дата:
22 июля
воскресенье

10:00 – 14:00
МАКАРОН. NEW!
Проводит Михаил Мурзин @mikhail_murzin
Стоимость
5000 рублей

Описание:

Учимся готовить макарон. Правильно замешиваем макаронаж, отсаживаем макарон, готовим ганаш и начинки, работаем с кондитерским мешком и насадками, отпекаем и собираем пирожные Макарон.⠀

Программа курса:

- Макарон «Груша/Чизкейк»;
- Макарон «Дыня/Малина»;
- Макарон «Вишня/Пломбир»;
- Макарон «Манго/Абрикос»


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 4 часа


Дата:
22 июля
воскресенье
15:00-19:00
Дата:
22 июля
воскресенье
15:00-19:00
Мармелад, Зефир и Маршмеллоу. NEW!
Проводит Елена Наумова @elena.naumova_
Стоимость 3000 рублей

Программа курса:

1. Мармелад
2. Зефир
3. Маршмеллоу

Вкусы:
- Зефир с пониженным содержанием сахара - Яблоко-Мята, брусничный с орешками;
- Мармелад - Клубника, Лайм , Базилик;
- Маршмеллоу Малиновый.

Демо с практикой, каждый участник заберёт с собой коробочку приготовленных сладостей после мастер-класса.

На курсе разберём все возможные способы приготовления и стабилизации. Расскажем, как избежать ошибок и научимся работать с температурами и текстурами.


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 4-5 часов
Дата
28-29 июля
сб-вс
11:00-20:00
Дата
28-29 июля
сб-вс
11:00-20:00
Курс «Начинающий Кондитер»

Проводит Михаил Мурзин @mikhail_murzin
Стоимость 12000 рублей

Программа курса:

- Торт «Фисташковый/Клубника» (бисквит фисташка, крем фисташка, клубника кули);
- Капкейк «Морковный»;
- Капкейк «Ультра шоколад с малиновым кули»;
- Муссовый торт «Могадор» (Бисквит шоколад, шоколадный мусс на темном шоколаде, компоте маракуйя, глазурь);
- Пирожное «Клубничный Чизкейк» (бисквит ванильный, мусс чизкейк, компоте малина);
- Эклер «Черная Смородина» (заварное тесто, крем черная смородина, конфи черная смородина, взбитый шоколадный ганаш);
- Шу «Лесные Орехи» (заварное тесто, краклен, крем пралине лесные орехи);
- Корпусная конфета «Соленая Карамель/Банан»;
- Трюфель «Мята»;
- Макарон «Фисташка»;
- Макарон «Малина»;
- Зефир «Черная Смородина».

Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 9 часов
Дата
03 августа
пятница
10:00-18:00
Дата
03 августа
пятница
10:00-18:00
СДОБНАЯ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА. NEW!

Проводит Антон Негин @anton.negin
Стоимость 5000 рублей

Описание:

Техника работы с тестом;
Технология приготовления теста, разберёмся в деталях и нюансах;
Приготовления теста бриошь разных форм;
Бретонское песочное тесто;
Кексовая масса с разными текстурами;
Крема и начинки;
Работа с шоколадом темперирование.

Программа курса:

- Бриошь с ореховым кремом пралине;
- Бриошь с апельсиновым желе, жареным кокосом и ванильной меренгой;
- Бриошь ванильным кремом, запеченным ананасом и кокосом;
- Бриошь классический;
- Крокантини. Песочное тесто, крокант, карамельный крем;
- Лимонный кекс с освежающим взбитым лимонным кремом;
- Фисташковый кекс с вишневым конфи и взбитым фисташковым кремом;
- Штрудель с сыром рикотта, абрикосом и розмарином;
- Шоколадный декор;
- Нейтральная глазурь

Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 8 часов
Дата
04 августа
суббота
11:00-19:00
Дата
04 августа
суббота
11:00-19:00
РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ. NEW!

Проводит Анастасия Вилялкина @tvoy_pryanik
Стоимость 5000 рублей


На курсе узнаем:

Айсинг (виды, консистенции), Рецепт теста, Способы переноса рисунка на пряник, Виды покрытия пряника под пайпинг, Заливка (сплошная, контурная, безконтурная, пайпинг), Роспись пряника (работа с кистью).

Программа курса:

👸 Пряник 1 Девочка (создание фона пряника, объёмная заливка-пайпинг, роспись кистью);

🐶 Пряник 2 Собачка (создание фона пряника, цветная объёмная заливка, заливка рамки, доработка кистью);

❤ Пряник 3 Сердце (заливка с элементами декора-вышивка, обработка края).


Программа рассчитана на людей с опытом и без!

Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: 100% практика
Продолжительность: 8 часов


По окончании курса всё приготовленное делится между участниками и забирается с собой. Выдаются технологическая карта со всеми рецептами и именной сертификат.

Дата
05 августа
воскресенье
10:00-18:00
Дата
05 августа
воскресенье
10:00-18:00
Роспись торта. Акварель. Карамельный Декор. NEW!

Проводит Юлия Исхакова @palitra_cake Стоимость 14000 рублей

Описание:

Однодневный практический обучающий МК по акварельной росписи тортов на шоколадном покрытии (покрытие не ганаш, пластичный шоколад!).

Программа курса:

1. Покрытие одноярусного торта, секреты покрытия. Выпечки не будет! Бисквиты будут заранее подготовлены, а Вам будет выдан рецепт с подробным описанием. Перед Вами будет собран «голый
торт» для финишного покрытия и росписи. Каждый ученик заберёт свой торт домой;

2. Вы сделаете идеальное финишное выравнивание шоколадом под роспись;

3. Секрет росписи в акварельной технике, крутой рисунок сможет сделать даже тот, кто никогда не рисовал! Вас приятно удивит способ нанесения рисунка!

4. Карамельный декор. Для участников этого курса преподаватель с радостью раскроет секрет некоторых техник работы с карамелью и откроет новые возможности в работе.

5. Начинка торта. Влажный шоколадный бисквит, сливочная карамель, ванильный кремчиз, фундук в карамели.

Важно: Видео съёмка запрещена(!), разрешена фотосъемка и запись всего процесса в блокноты.


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: 100% практика
Продолжительность: 8 часов


По окончании курса каждый ученик забирает свой торт домой. Выдаются технологическая карта со всеми рецептами и именной сертификат.

Дата:
06 августа
понедельник

10:00 – 18:00
Дата:
06 августа
понедельник

10:00 – 18:00
Торт - цифра. Тарты. Тарталетки. NEW!
Проводит Иляна Чернышева @ilyana_chernysheva
Стоимость
6000 рублей

Описание:

Учимся работать с песочным тестом, сочетать различные кремы и начинки, оформлять десерты.⠀

Программа курса:

- Торт-Цифра. Нежное песочное тесто, кремчиз и свежие ягоды;
- Тарталетка с голубикой. Нежное песочное тесто Сабле без глютена, заварной черничный крем и свежая голубика;
- Тарт Тропик. Песочное тесто, нежный крем манго-маракуйя и кокосовый гимов, свежее манго;
- Тарт с малиной. Шоколадное песочное тесто, йогуртовый крем и свежая малина;
- Тарт с инжиром. Песочное тесто, крем миндальный Франжипан с малиной и свежий инжир.


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 7 часов


Дата
12 августа
воскресенье
10:00-15:00
Дата
12 августа
воскресенье
10:00-15:00
КАПКЕЙКИ И ТРАЙФЛЫ
Проводит Ольга Рогачева @shipychka
Стоимость 4500 рублей

Описание:

В данном курсе мы подробно разберём основы выпечки и декорирования капкейков, сделаем яркие шапочки двухцветного крема. Раскроем секреты стабильного кремчиза, рассмотрим варианты насадок для декорирования шапочек крема, научимся красиво украшать капкейки свежими ягодами.
Научимся собирать и декорировать пирожные в стаканчиках, знаменитые Трайфлы, правильно расходовать продукты и использовать заготовки.

Программа курса:

🔸Капкейки - красный бархат с клубничной начинкой и шапочкой из сливочно-сырного крема.❣🍓
🔸Банановые капкейки с домашней сливочной карамелью🍌🍯
🔸Трайфлы красный бархат, с клубничным конфитюром и сливочно-сырным кремом
🔸Трайфлы шоколадно -малиновый мусс

Каждый участник МК будет вовлечён в процесс приготовления и украшения десертов
В конце обучения вы унесёте с собой коробочку из 6-ти пирожных .
Будут выданы технологические карты и именной сертификат.

Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 5 часов


Дата
12 августа
воскресенье
16:00 до 21:00
Дата
12 августа
воскресенье
16:00 до 21:00
Современные Эклеры и Шу
Проводит Михаил Мурзин @mikhail_murzin
Стоимость 5500 рублей


Описание:
Учимся готовить современные эклеры и шу с различными текстурами и вкусами

Программа курса:

1. Эклер "Твикс" (заварное тесто, песочное тесто сабле, мягкая карамель, шоколадный взбитый ганаш);
2. Эклер "Ультра Шоколад" (заварное тесто, заварной шоколадный крем, шоколадная глазурь, шоколадный декор);
3. Эклер "Тропики" (заварное тесто, компоте тропики, крем чизкейк, шоколадный декор);
4. Эклер "Малина/Базилик" (заварное тесто, крем малина/базилик, глазурь зеркальная, ягода);
5. Шу "Ваниль/Клубника";
6. Шу "Лесной Орех" с мягкой карамелью.

- Научимся правильно заваривать тесто;
- Разберем при каком режиме печь идеальные эклеры и шу;
- На какой температуре;
- Правильно отсаживать заготовку;
- Какой коврик использовать, а какой противопоказан для эклеров и шу;
- Научимся темперировать шоколад.


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 5 часов


Дата:
18 августа
суббота
10:00-19:00
Дата:
18 августа
суббота
10:00-19:00
Два торта и КРЕМОВЫЕ ЦВЕТЫ
Проводит Мария Васильева @mari_sweets_Moscow
Стоимость 8000 рублей

💐Торт "Фисташка-Малина"
Нежные фисташковые коржи, фисташковый ганаш, малиновый ганаш, малиновое конфи в прослойке;

💐Торт «Маковый с вишневым мармеладом»
Маковые молочные коржи, вишневый мармелад и сливочный крем в прослойке, кремчиз на покрытии;

💐 Каждый участник украсит свои 6 капкейков, вас ждут: пионовидные розочки, маки, хризантема, сирень, анютины глазки, незабудки, бутоны, листья и божья коровка;

💐 Мы разберём насадки, технику исполнения моих Цветов. Приготовим крем двумя способами (для тех у кого только ручной миксер и для тех у кого есть миксер планетарного замешивания);

💐 Уровень подготовки абсолютно не важен, главное желание творить и учиться 😍😘.

Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 9 часов
Дата:
19 августа
воскресенье
10:00-19:00
Дата:
19 августа
воскресенье
10:00-19:00
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ. NEW!
Проводит Антон Негин @anton.negin
Стоимость 6500 рублей

Программа курса:

- Торт «Пряная Груша». Компоте с пряной грушей, пряный бисквит, взбитый крем с йогуртом и грушей.

- "Лимонный торт". Лимонный бисквит дакуаз, освежающий крем с лимоном, крем с лимоном и ванилью.

- Торт «Нежная фиалка с черной смородиной». Бисквит ягодный с черникой, Конфи с черной смородиной, крем с черной смородиной.

- Торт «Карамель-Шоколад». Влажный шоколадный бисквит, мягкая карамель с орехами, взбитый крем с шоколадом.

- Торт «Фундук». Бисквит ореховый нежный мадлен. Крем ореховый с пралине, фундучный крамбл.

Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 9 часов
Дата
24 августа
пятница
10:00-18:00
Дата
24 августа
пятница
10:00-18:00
СЛАДКИЙ СТОЛ
Проводит Елена Наумова @elena.naumova_
Стоимость 5500 рублей


Программа:

🍥 Зефир «Яблоко-ваниль»
🍥 Зефир «Яблоко-корица»
🍦 Капкейки «Савоярди». Воздушный бисквит с ароматом карамели и нежной шапочкой из сливок и сыра маскарпоне
🍯 Карамель «Тоффи»
🍡 Разноцветное безе на швейцарской меренге с тающей и хрустящей структурой
🍭 Леденцы на палочке
🍪 Шоколадные макарон с соленой карамелью


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 8 часов


Дата
25 августа
суббота
10:00-19:00
Дата
25 августа
суббота
10:00-19:00
Муссовый торт за 1 день. 4 уникальных рецептуры. Теория и Практика. Глазурь и Велюр
Проводит: Елена Наумова @elena.naumova_
Стоимость
6000 рублей

Описание:

- Основные техники муссов, бисквитов, начинок
- Работа с велюром и глазурями
- Курс демонстрация с элементами практики


Программа курса:

1. ТОРТ «КЛУБНИЧНАЯ РУМБА»
- Бисквит Pain de gênes на основе марципана с Лимончелло
- Клубничное компоте с целыми кусочками ягод
- Шантийи Базилик
- Мусс с греческим йогуртом

2. ТОРТ «МАЛИНОВЫЙ ТВИСТ»
- Бисквит Pain de gênes с малиной
- Желе из Малины
- Желе из Личи
- Мусс с сыром и малиной

3. ТОРТ «СМОРОДИНОВЫЙ ПУНШ»
- Шоколадный влажный бисквит
- Конфи из черной смородины
- Компоте из крыжовника
- Хрустящий слой из вафельной крошки и карамельного шоколада
- Мусс на молочном шоколаде с ромом

4. ПИРОЖНЫЕ «КОКОСОВОЕ ТАНГО»
- Шоколадный влажный бисквит
- Кокосовое кремю со стружкой
- Мусс на основе молочного шоколада и рома

5. ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ

6. ВЕЛЮР

Этот курс даст Вам в будущем самостоятельно и правильно:
*Приготовить разные бисквиты;
*Приготовить различные начинки с помощью разных желирующих агентов, которые позволят
сохранить вкус ягод и фруктов с минимальным количеством сахара;
*Взбивать сливки;
*Выбрать основу для мусса, в т.ч. Англез, Шоколад, меренга, пат а бомб ( pâte à bombe)
*Приготовить нежную меренгу;
*Сварить зеркальную глазурь и приготовить велюр
Узнаете о сроках и правильности хранения и других тонкостях самых вкусных современных
европейских десертов


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 9 часов


Дата
26 августа
воскресенье
10:00 до 20:00
Дата
26 августа
воскресенье
10:00 до 20:00
ИНТЕНСИВ ПО ШОКОЛАДУ. ДЕКОР. КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ. ТРЮФЕЛИ.
Проводит Иляна Чернышева
@ilyana_chernysheva
Стоимость 7500 рублей


Описание:
Вы научитесь правильно темперировать шоколад, изготавливать разнообразный Шоколадный декор, делать корпусные Конфеты с вкуснейшими начинками и Конфеты Трюфель. Научитесь работать с аэрографом и поликарбонатными формами, узнаете несколько способов окрашивания шоколадных изделий.

Программа курса:
1. Шоколадный декор:
- Цветы
- Перья
- Спирали
- Обручи
2. Корпусная конфета Тропик
3. Корпусная конфета Пралине
4. Трюфель Классика
5. Трюфель Фисташка
6. Приготовление шоколадного велюра
7. Несколько способов темперирования шоколада
8. Работа с аэрографом и поликарбонатными формами
9.Несколько способов окрашивания шоколадного декора


Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 9-10 часов
Дата
01-02 сентября
сб-вс
11:00-20:00
Дата
01-02 сентября
сб-вс
11:00-20:00
Курс «Начинающий Кондитер»

Проводит Михаил Мурзин @mikhail_murzin
Стоимость 12000 рублей

Программа курса:

- Торт «Фисташковый/Клубника» (бисквит фисташка, крем фисташка, клубника кули);
- Капкейк «Морковный»;
- Капкейк «Ультра шоколад с малиновым кули»;
- Муссовый торт «Могадор» (Бисквит шоколад, шоколадный мусс на темном шоколаде, компоте маракуйя, глазурь);
- Пирожное «Клубничный Чизкейк» (бисквит ванильный, мусс чизкейк, компоте малина);
- Эклер «Черная Смородина» (заварное тесто, крем черная смородина, конфи черная смородина, взбитый шоколадный ганаш);
- Шу «Лесные Орехи» (заварное тесто, краклен, крем пралине лесные орехи);
- Корпусная конфета «Соленая Карамель/Банан»;
- Трюфель «Мята»;
- Макарон «Фисташка»;
- Макарон «Малина»;
- Зефир «Черная Смородина».

Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 9 часов
Дата
08-09 сентября
сб-вс
10:00-18:00
Дата
08-09 сентября
сб-вс
10:00-18:00
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ. 9 НАЧИНОК. ДЕКОР. АКВАРЕЛЬ. ЯРУСЫ.
Проводит Юлия Залесских @selfsweets_spb
Стоимость 12000 рублей


Программа:

Бисквитные торты

Кокос-смородина-лайм
Кокосовый бисквит, лаймовый ганаш, смородиновый конфи, смородиновый мармелад;
Карамель-брусника
Карамельный бисквит, брусничный конфитюр, мармелад брусника-мята;
Шоколад-клюква-розмарин
Шоколадный бисквит, курд клюква, кремю клюква-розмарин;
Морковь-цитрус
Морковный бисквит, апельсиновый мармелад, цитрусовый курд;
Фундук-груша
Фундучный бисквит, грушевое компоте, пряная груша;
Трюфельный-шоколад-пралине
Трюфельный бисквит, шоколадный ганаш, фундучное пралине, трюфельный крем;
Ваниль-чизкейк-вишня
Ванильный бисквит, ванильный чизкейк, ганаш вишня;
Шоколад-чизкейк-карамель
Шоколадный бисквит, чизкейк-орео, шоколадная карамель, карамельное тоффи;
Черника- чизкейк-лаванда
Ванильный бисквит, курд черника, ганаш черника-лаванда, черничный чизкейк

Теория бисквитов, начинки на разных желирующих агентах, три вида крема для выравнивания.

Демонстрация работы с шоколадом и изомальтом, акварель, живая флористика.

Сборка и укрепление ярусного торта.

Будут выданы технологические карты
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Обед включён в стоимость курса
Формат: демонстрационный с элементами практики
Продолжительность: 8 часов


Получаем Вашу заявку
Отправляем Вам на почту реквизиты и необходимую информацию
Вносите предоплату и отправляете нам ФИО, а также Ваш телефон
(если не указали при заявке)
Записываем Вас на мастер-класс!
Процесс оплаты мастер-класса
Получаем Вашу заявку
Отправляем Вам в вотсап или на почту реквизиты и необходимую информацию
Вносите предоплату и отправляете нам ФИО, а также Ваш телефон
(если не указали при заявке)
Записываем Вас на мастер-класс!
Процесс оплаты мастер-класса
Запишитесь на мастер-класс!
Почему «Пекан»?
Оборудование
Все оборудование в нашей школе новое и специально подобрано для занятий и создания изысканных кондитерских творений!
Инструменты
Все материалы и инструменты предоставляются на время занятий. Вам не потребуется приносить что-то с собой.
Сертификат
По окончании мастер-класса вы получаете сертификат, который с каждым днем все сильнее и сильнее ценится в кондитерской среде.
Наш магазин
Хотите приступить к отработке десерта сразу после мастер-класса, но дома нет всего необходмого? К вашим услугам наш магазин!
Удобства и преимущества
Бесплатная парковка
Индивидуальное рабочее место
Открытый WiFi
100% практика
Мини-группы
Cертификат
Свой магазин
Новые знакомства
В 50 метрах от нас располагается отель «Паллада РАН». Номера очень комфортные. Посетители смогут выбрать комнаты различного уровня с полным набором услуг: от эконом вариантов до люкс. Все номера для некурящих.

В каждой комнате установлено спутниковое телевидение, городской телефон, имеется ванная комната, а также фен и холодильник.

Цена за номер — от 2700 рублей без завтрака.

Бесплатный трансфер из аэропорта «Внуково».
Преподаватели
Михаил убежден, что настоящий кондитер обязан обладать глубокими знаниями, разбираться в особенностях ингредиентов и их применения, виртуозно владеть техникой и отличаться тонким вкусом. Его четко структурированные занятия помогут стать именно таким кондитером.

Михаил Мурзин
Instagram: @mikhail_murzin
Шеф-кондитер ресторана «Восход» и Гастроцентра Зарядье. Многолетий опыт работы в лучших ресторанах Москвы, таких как Гранд Европейский Экспресс, Buono, Балкон, Аист и Золотая вилка. Иляна знает кондитерское дело от А до Я, все нюансы приготовления десертов, которыми с радостью поделится со своими учениками.


Иляна Чернышева
Роман — основатель нашей школы. Именно он разработал собственную методику идеального покрытия велюром бисквитных тортов, а также собственную технику лепки различных фигур, которыми будет рад поделиться с вами!
Роман Ким
Instagram: @kim_bakery_
Мария — профессиональный кондитер. Владеет малазийской техникой изготовления кремовых цветов. Владеет собственными рецептурами и техниками приготовления различных десертов. На ее мастер классах всегда тепло и душевно!
Мария Васильева
Кондитер высшей категории. Мастер по муссовым тортам, цветочной флористике: сахарные, вафельные цветы, тагильская роспись, имбирные пряники с декором.
Екатерина Майорникова
Компетентность наших преподавателей подтвердят:
Видео с наших
мастер-классов ⬇️
Ксения
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😂 все было великолепно 😁 Муж уже все попробовал, сказал сделаны профессионально!!!! я тоже рада 😜🌺 каждый день бы к вам ходила. За знаниями и хорошим настроением, общением и практикой ---> все в школу !!!!!!!!! Не пожалеете 💕🍰🎂 процветания вам! Вы достойны лучшего ☀️
Instagram: @dolce_gusto_msk
Спасибо большое за шикарный МК!💕 Провести время с пользой для себя, порадовать любимых выпечкой собственного приготовления, узнать много интересного и просто насладиться эклерами собственного приготовления - это был насыщенный день!👏🎆Спасибо @pekan_project за прекрасный день! Персонал очень дружелюбный, помогли неопытной мне разобраться во всех кондитерских штучках😅 Всем рекомендую!!! 😻
Instagram: @aleksandra2415
Александра
Большое спасибо вам за мастер-класс❤️❤️❤️ Было очень интересно, 5 часов пролетели незаметно👍 Эклеры и шу получились нереально вкусные и красивые, дома все оценили😋😍 Первый раз была на мк и ни капли не жалею, все было на высшем уровне🔝 И очень удобно, что совсем рядом есть магазин, где можно закупиться и бежать домой делать такие же вкусняшки🏃👩🍳 Теперь хочется к вам на следующий, научиться еще и мишек лепить😏😄
Instagram: @shim_marinaa
Марина
Нас любят наши ученики!
Ксения
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😂 все было великолепно 😁 Муж уже все попробовал, сказал сделаны профессионально!!!! я тоже рада 😜🌺 каждый день бы к вам ходила. За знаниями и хорошим настроением, общением и практикой ---> все в школу !!!!!!!!! Не пожалеете 💕🍰🎂 процветания вам! Вы достойны лучшего ☀️
Instagram: @dolce_gusto_msk
Спасибо большое за шикарный МК!💕 Провести время с пользой для себя, порадовать любимых выпечкой собственного приготовления, узнать много интересного и просто насладиться эклерами собственного приготовления - это был насыщенный день!👏🎆Спасибо @pekan_project за прекрасный день! Персонал очень дружелюбный, помогли неопытной мне разобраться во всех кондитерских штучках😅 Всем рекомендую!!! 😻
Instagram: @aleksandra2415
Александра
Большое спасибо вам за мастер-класс❤️❤️❤️ Было очень интересно, 5 часов пролетели незаметно👍 Эклеры и шу получились нереально вкусные и красивые, дома все оценили😋😍 Первый раз была на мк и ни капли не жалею, все было на высшем уровне🔝 И очень удобно, что совсем рядом есть магазин, где можно закупиться и бежать домой делать такие же вкусняшки🏃👩🍳 Теперь хочется к вам на следующий, научиться еще и мишек лепить😏😄
Instagram: @shim_marinaa
Марина
Зарегистрируйтесь на мастер-класс!
Оставьте заявку, и мы свяжемся с Вами в скором времени.
Выберите мастер-класс
Островитянова, 18, Москва
Почта: pekan-school@yandex.ru

Телефоны:
8 (926) 675-44-17
(Елена, WhatsApp/Telegram/Viber)
8 (915) 066-13-14
(Роман Ким, WhatsApp/IMO)
Мы открыты ежедневно.
C 10:00 до 20:00
Чувствуйте себя как дома!