Вы в поисках уникального сочетания вкусов и текстур в торте, ломаете голову над декором, боитесь ярусных конструкций? Тогда данный курс просто идеален для вас. Вы узнаете все тонкости приготовления вкусных, востребованных и стабильных начинок.
Всего за два дня вы изучите и отработаете на практике разнообразные начинки, бисквиты и крема, а также вариации современного декора.
Программа:
Бисквитные торты
- Клубника-банан (клубничный бисквит, банановый мусс, клубничное конфи)
- Орео (шоколадный бисквит, шоколадная пропитка, шоколадный мусс с печеньем орео)
- Малиновый пломбир (ванильный бисквит с малиной, малиновый мусс, малиновое конфи, крем с маскарпоне)
- Фисташка-абрикос (фисташковый бисквит, хрустящий слой с фисташками, абрикосовое креме)
- Шоколад-вишня (шоколадный бисквит, вишневая пропитка, шоколадный ганаш, конфи вишня)
Декор тортов:
Декор и программа может незначительно отличаться от фото на усмотрение преподавателя.
Мк подходит для начинающих и кондитеров с опытом.
