Классика: Наполеон. Прага. Киеский. Птичье молоко | Пекан - кондитерская школа

Классика: Наполеон. Прага. Киеский. Птичье молоко

5af40549-802c-4b47-88eb-40ac2b08ecd6.jpeg 042f111d-6311-4c35-a91d-ff8a5d329de7.jpeg kl_21.jpg 0622b86e-07c2-447e-b56a-92327aa59693.jpeg 3.jpg kl_22.jpg 5.JPG IMG_1593.JPG kl_24.jpg IMG_2341.JPG qqqqqq2.jpg qqqqq2.jpg IMG_2392.JPG kl_23.jpg



Чему научитесь:

  • Изучим принципы сборки и изготовления классических тортов 
  • Готовить несколько видов кремов: классический заварной, а также крем-намелака на его основе, ванильный взбитый ганаш, шоколадный масляный крем
  • Правильно пользоваться и работать с желирующими агентами (принципы использования, температура)
  • Готовить идеальное песочное слоеное тесто Pate Brisee, а также дакуаз и шоколадный бисквит
  • Готовить песочное тесто бретон правильной текстуры, классическое ванильное суфле
  • Делать лаконичный декор с помощью кондитерских насадок (ягодный, кремовый)

 

 

Информация:

Будут выданы рецептуры и подробные тех карты.

Готовые работы Вы увозите с собой (упаковку предоставляем).

Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.

Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики

Обед включен в стоимость курса

В перерывах или после занятий можно будет приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в магазине Пекан (соседний павильон).

 

 

 

 

Процесс оплаты мастер-класса

Получаем Вашу заявку
Отправляем Вам на почту реквизиты и необходимую информацию
Вносите предоплату и отправляете нам ФИО, а также Ваш телефон (если не указали при заявке)
Записываем Вас на мастер-класс!

Pekan School

Кондитерская школа

Всегда мечтали научиться новым десертам или отточить свои навыки, но не знали с чего начать? Напишите нам!

Контакты
Часы работы
  • Мы открыты ежедневно.
    C 10:00 до 20:00
    Чувствуйте себя как дома!
Телефоны:
8 (916) 790-15-15

© Проект «Пекан»