Чему научитесь:
- разберем, какие бисквиты/крема/начинки подходят для пирожного картошка, а какие нет.
- готовить три вида бисквитного теста: классическое, кексовое, песочное
- готовить разнообразные крема и начинки с приятными вкусовыми акцентами,
- готовить превосходный пластичный шоколад, а также шоколадную глазурь для покрытия пирожных
-формировать пирожные различной формы (классическая, пельмени, куриные ножки, клубни картофеля, мандарин, мороженое)
-разберем сроки годности ингредиентов, а также правильные условия хранения, заморозки и дефростации пирожного.
- разберем, как можно разнообразить вкус и подачу десерта, превратив его в настоящий хит продаж.
- просто и эффектно украшать пирожные
Информация:
Будут выданы рецептуры и подробные тех карты.
Готовые работы Вы увозите с собой (упаковку предоставляем).
Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.
Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики
Обед включен в стоимость курса
В перерывах или после занятий можно будет приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в магазине Пекан (соседний павильон).
