ЯРУСНЫЕ ТОРТЫ С НУЛЯ
Если вы до сих пор боитесь браться за ярусные торты, переживаете, что конструкция не выдержит, появятся трещины или торт не доедет до заказчика - этот мастер-класс для вас.
За два дня мы пройдём весь путь создания ярусного торта с нуля. Только практика и отработка каждого этапа. После этого МК вы будете понимать не только как, но и почему всё работает именно так.
За два дня приготовим 3 ярусных торта разных конструкций и подробно разберём все нюансы работы.
На мастер-классе вы научитесь:
- Выпекать бисквиты и готовить стабильные начинки
- Рассчитывать ярусные торты под любой диаметр и высоту
- Собирать классические конструкции и торты со скрытым ярусом
- Работать с фальш-ярусом
- Техника идеального выравнивания (2 вида ганаша для покрытия, разберём причины появления трещин и способы их избежать)
- Работать с колористикой
- Создавать рюши в технике Ламбет (разберём крем и насадки)
- Создавать современный декор из вафельной бумаги и мастики
- Работать с шоколадным велюром
- Правильно транспортировать ярусные торты без риска для конструкции
Этот мастер-класс поможет вам перестать бояться ярусных тортов и уверенно брать такие заказы в работу!
ЯРУСНЫЕ ТОРТЫ С НУЛЯ
О курсе:
ЯРУСНЫЕ ТОРТЫ С НУЛЯ Если вы до сих пор боитесь браться за ярусные торты, переживаете, что конструкция не выдержит, появятся трещины или торт не доедет до заказчика - этот мастер-класс для вас. За два дня мы пройдём весь путь создания ярусного торта с нуля. Только практика и отработка каждого этапа. После этого МК вы будете понимать не только как, но и почему всё работает именно так. За два дня приготовим 3 ярусных торта разных конструкций и подробно разберём все нюансы работы. На мастер-классе вы научитесь: Этот мастер-класс поможет вам перестать бояться ярусных тортов и уверенно брать такие заказы в работу! ЯРУСНЫЕ ТОРТЫ С НУЛЯ
Предоплата 5000₽, после побучения заявки, менеджер отправит информацию по бронированию. Будут выданы рецептуры и подробные тех карты. Все материалы и инструменты на время проведения занятий предоставляются. Готовые работы Вы увозите с собой (упаковку предоставляем). Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов. Уровень подготовки участников: любой Обед включен в стоимость курса В перерывах или после занятий можно будет приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в магазине Пекан (соседний павильон).
Информация:
Направление: обучающее
Формат: практическийПроцесс оплаты мастер-класса
